2006.11 長野のおやき
0月７日～11月５日まで、長野では第一回コナモンフェスティバルが開催されました。 フェスティバルの目玉、おやきvsたこ焼きのコナモンバトルに参加し、コナモンツアーも敢行。コナまみれ、粉尽くしの３日間でした。なかでもおやき […]
2006.9 もどき料理
野菜がごちそう、お肉は最低限で・・・という風潮の中で「精進料理」や「もどき料理」に関心が集まっています。動物系素材を一切使わない仏教特有のお料理ですが、小麦粉や大豆たんぱくの手の込んだ素材が、まるで肉みたいな食感で驚きま […]
2006.8 浜松ギョーザ
浜松餃子学会が設立されて1年。そのお祝い、というわけではないんですが、日本コナモン協会のコアメンバーと、浜松餃子ツアーを実施、16軒まわりました。 浜松餃子の認知度はまだまだ低いのですが、生産量、お店の数、ともにダントツ […]
2006.7 ネオランチ屋台の焼きたてナン
２、３年前から、ランチ屋台が話題になっていますが、みなさん利用されたことはありますか？現代風に車を改造した屋台なので、おしゃれで、かわいらしく、どこのお店にしようか迷ってしまいます。人気のカレー屋さんをのぞくと、インド人 […]
2006.6 讃岐御用達の粉で讃岐うどん
先月のコナモンの日は、関西麺打ちの会のみなさんに、打ちたての讃岐うどんを振舞ってもらいました。釜揚げ、ぶっかけ、かけうどん…どれを食べようか迷います。ちょうどこの季節は「麦の秋」といわれるように、小麦が実って、一面の黄金 […]
2006.5 高校生創作コナモンバトル作品 「産地直送！もぎたてりんご」
やはりケーキでしょうか。先日本審査会が開催された、第１回高校生創作コナモンバトル、グランプリは長野県須坂高校の「産地直送！もぎたてりんご」に決定しました！須坂特産のりんごとそば粉の見事なコラボレーションです。そば粉を練っ […]
2006.1 ウッスマンのパン
お正月はお餅ですから、パンを食べることはすくないかもしれませんが、私にとっての初パンは、ウッスマンのパンです。あんまりかわいすぎると、食べるのがもったいなくて困ります・・・
2005.12 ケーキ
やはりケーキでしょうか。このケーキは当協会事務局長おすすめの老舗のケーキ屋さんのもの。阪神芦屋駅前のモントルーというお店です。１２年前に主人は亡くなり、いまは息子さんが跡を継いでるそうです。右のチョコのが、モントルーとい […]
2005.11 釜たけうどん
たけの名物、ちく天ぶっかけ半熟玉子天つき大阪うどんが讃岐にやられて久しいですが、大阪うどんのニューウエーブともいえる「釜たけうどん」は、讃岐を進化させ、しかも大阪人が納得するツルシコもっちり、合わせてピチピチ、生きてるよ […]