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鉄板会議2023全国大会開催!

メインテーマ「やきそば」で全国14ヶ所のエリア会議をまとめる全国大会が開催されます。 10月19日(木)13時~15時 @大阪難波NGK地下のYesシアター ご参加希望の方は、以下までお問合せください。 鉄板会議実行委員 […]

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会長熊谷が、久しぶりに生出演@NHKラジオ第1放送

NHKラジオ第一放送 「ごごカフェ」 毎週月曜日~金曜日 午後12時半~午後3時55分(生放送) 8月29日(火)午後2時台 カフェトークに生出演! テーマは「コナモンパワーで夏バテ解消!」 NHKラジオ「らじる・らじる […]

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メゾンカイザー木村シェフと、近代製粉について学びます@製粉ミュージアム

協会コナモンちゃんねる、1,000人登録を記念して、 YouTube「粉の匠」がスタートです。 世界に誇る日本の製粉技術の高さを、 世界の粉をあつかってきた木村シェフが探訪! ぜひご覧ください! 【新企画】メゾンカイザー […]

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唯一無二の大阪の宝「たこ焼」@あまから手帖

協会設立記念イベントでもたこ焼教室指導をいただいた「うまい屋」さんのことを 会長熊谷が書かせていただきました。 そして表紙にも選ばれて、本屋さんに平積みされています。 テキストもご一読ください! https://www. […]

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関西のラーメン事情@日経新聞「おカネ知って納得」

関西のラーメン、うどんとの関わりについて、副会長沖山が取材対応しました。 関西には熊五郎さんはじめ、半世紀以上のラーメン文化が根強いですが、 この20年は東京の方もびっくりの進化を遂げています。 大阪市のラーメン、じわり […]

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粉旅タイランド編

急成長のバンコクはじめ、食文化の変化をご紹介します。

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訃報とご案内

協会設立当初より、相談役としてご指導いただいておりました、伝承料理研究の権威、 奥村彪生先生が7月31日、85歳で逝去されました。 謹んで、先生のご冥福を悼み、お知らせいたします。 つきましては、以下のご案内を頂戴しまし […]

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世界の三國シェフのYouTubeに、会長熊谷参戦!

オテル・ド・ミクニのYouTubeチャンネルに会長熊谷が出演させて頂きました! シェフとのやり取りが漫才っぽくて良かったと、高評価もいただいてます。 もちろん、どのコナモンもめちゃくちゃおいしくて、意外と簡単。 ぜひチェ […]

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YouTube粉旅、タイランド編スタート

経済成長真っ只中のバンコク中心に、食文化のリサーチでおじゃましました。 ご覧くださいませ。 コナモンちゃんねる「粉旅」 タイ編

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鉄板会議2023エリア会議

食文化100年継承・鉄板会議の全国14ヶ所開催のエリア会議も 熊本を残して、終了しております。 各地の皆さんの食文化記録へのご協力感謝です。 10月19日の全国大会@大阪も、ご期待ください。 鉄板ニュース https:/ […]

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