食文化100年継承・鉄板会議2023開催!!

食文化100年継承・鉄板会議2023全国大会のご案内
全国14ヵ所、18都道府県のエリア会議のまとめの全国大会に、北海道から沖縄、海外からも、店主さんたちが集結です!

食を愛するすべての人が、食文化の担い手です。
詳細はこちらの概要をご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=OJ3p333Qv6w

お問合せ事務局:鉄板会議実行委員会(一般社団法人日本コナモン協会)
担当:嶋田 info@konamon.com

●100年後も、やきそばのおいしさと楽しさを伝えよう !
【発表】文化を味わう ! コナモン100選
全国14カ所、18都道府県のエリア会議を敢行、各地のやきそばの特色をご紹介!

■日時 10月19日(木) 12:30開場 13:00開会 15:00閉会

■場所 YES THEATER(イエス・シアター)
     大阪市中央区難波千日前11-6 なんばグランド花月ビル ℡:06-6630-0220
     ※懇親会16:300 18:00

■今年のテーマ「やきそば」
 ●司会 タージン

 ●来賓プレゼン
  「麺の歴史」 石毛直道(文化功労者、文化人類学者)
  「100年フードと鉄板会議」 {・エ一成(文化庁参事官 生活文化連携担当)

●発表
全国14カ所のエリア会議を敢行「各地のやきそばの特色まとめ」
熊谷真菜(日本コナモン協会)

ご登壇:杉野邦彦(株式会社菊水) 
木村均(石巻茶色い焼きそばアカデミー)
亀山秀雄(ひるぜん焼そば好いとん会)
向井博幸(絆焼うどんプロジェクト)

「焼そばソースと濃厚ソース」
佐々木健一郎(オタフクソース株式会社マーケティング部部長)
  
●座談会 
「焼そばに最適な麺は? ゆで麺、むし麺、生麺」

恩地宏昌(恩地食品株式会社社長、大阪府製麺商工業協同組合専務理事)
知見和典(麺屋棣鄂テイガク、有限会社瑞穂食品工業顧問) 
望月律子(有限会社マルモ食品工業代表取締役社長)
後藤典子(株式会社叶屋事務長)
栗田晴巳(全国製麺組合連合会専務理事)
上原岳夫(日清製粉株式会社経営企画部部長)

●「やきそば総研」発足について

■主催 鉄板会議実行委員会 【全36団体】
あかし玉子焼ひろめ隊/旭川しょうゆ焼きそばの会/石巻茶色い焼きそばアカデミー/一般社団法人大阪活性化事業実行委員会/大阪鉄板会議/大阪府商店街振興組合連合会/大阪府製麺商工業協同組合/一般財団法人お好み焼アカデミー/尾道てっぱん料理くらぶ/上方お好み焼たこ焼協同組合/絆焼うどんプロジェクト/京都府製麺卸協同組合/小倉焼うどん研究会/庄原焼きプロジェクトこめぽんず/全国製麺協同組合連合会/一般社団法人全日本・食学会/高砂にくてんの会/竹原焼き応援隊/たじみそ焼きそば研究所/月島もんじゃ振興会協同組合/道頓堀たこ焼連合会/とくしま鉄板連/なにわ伝統野菜の会/にっぽんお好み焼き協会/一般社団法人日本コナモン協会/日田やきそば研究会/日生カキオコまちづくりの会/ひるぜん焼そば好いとん会/備後府中焼を広める会/富士宮製麺組合/富士宮やきそば学会/へきなん焼きそばまちおこし隊/三津浜焼き推進プロジェクト/三原焼き振興会/三次商工会議所青年部三次辛麺焼プロジェクト/横手やきそば暖簾会

■後援 
大阪市 大阪商工会議所

■協賛 
株式会社日清製粉グループ本社 
オタフクソース株式会社 
キユーピー株式会社 
キリンビバレッジ株式会社 
サントリー株式会社

■参加者  
実行委員会メンバー、店主ほか関係者、報道関係者