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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

お知らせ

2021年のお知らせ一覧

夏の麺益力、やきそばの達人フォトコンテスト@日刊スポーツ新聞

今年もやきそばのフォトコンテスト開催です。

野菜3種以上をつかったやきそばの写真をインスタやTwitterで投稿してください!

https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/202205070001231.html

メゾンカイザー木村シェフ監修、ナチュブランでおうちピザ@ABCクッキングスタジオ

ABCクッキングさん1dayレッスン、KONAMONマスターレッスン第9弾は
メゾンカイザー木村シェフ監修のヘルシーピザ!

生地をねかせるあいだ、チキンのサラダやデザートも作ります。
見事に焼き上がった見事なピザはお持ち帰りもできますよ!
5月いっぱい開催中、ご参加ください!!

https://odl.abc-cooking.co.jp/one/lesson/detail
【ピザ】で検索!

祝 100年フード認定! @NHK「ほっと関西」

今年も5月7日コナモンの日、売場や各種メディアさんによる
たくさんの盛り上げをありがとうございました!!

モダン焼きのご紹介もご覧ください。

イオン近畿YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=kYUj_DjxsJ8

20回目のコナモンの日、夜9時 大阪の店主集結!100年前の洋食再現!

店主らの洋食焼再現、YouTubeでプレミア(ライブ)配信されます。
出演の大阪店主らもチャットで登場しますので
お時間合うようでしたら、ぜひライブで、ツッコミを入れてください!!

https://www.youtube.com/channel/UCiHe4k9IcowViT_T5RkP6vg

大阪の店主集結!100年前の洋食を再現しまっせ

司会:タージン
出演:鉄板会議実行委員会の店主さんたち
(上方お好み焼たこ焼協同組合、大阪鉄板会議)
株式会社熊五郎 専務取締役 今西 信介
千房株式会社 代表取締役社長 中井 貫二
株式会社甲賀流 代表取締役社長 田中 由弘
お好み焼き でん オーナー 田中 晶行
すき焼きそば&想咲鉄板焼 千陽 マネージャー 板金 千嘉子
ねぎ焼・お好み焼 福太郎 取締役社長 中西 保夫
株式会社ゆかり 代表取締役社長 山下 真明
お好み焼 美津の 女将 代表取締役社長 森川 宜資子
お好み焼 焼そば 鉄板焼 わすれな草 女将 岸上 朋代
食文化研究家 熊谷真菜

祝 100年フード認定! @NHK「ほっと関西」

文化庁100年フード認定を受けて、
鉄板会議大阪エリア会議では、100年前の洋食焼再現。
ぜひ、見逃し配信(期間限定)でチェックしてください。

https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20220427/2000060640.html?s=09

会長熊谷が20回目のコナモンの日アピール@「河西美紀 ReSET」

5月7日(土)18時
東京半蔵門スタジオから全国のコミュニティFM各局でオンエア。
以下のサイトから最寄りの放送局をお選びください。

https://www.jcbasimul.com

また無料アプリ「リスラジ」をダウンロードいただき聴くこともできます。
http://listenradio.jp

番組放送局リストは以下
https://peraichi.com/landing_pages/view/mikireset

ロシアンコーチと食べまくる@境港観光協会YouTube

水木しげる先生生誕100周年でにぎわう境港。
境港観光協会特別顧問として会長熊谷がロシアン佐藤さんと共演させていただきました!

https://youtu.be/-i_-jnyxGPM

大阪の店主集結!100年前の洋食を再現しまっせ@NHK「ほっと関西」

文化庁100年フード認定を受けて、鉄板会議大阪エリア会議では、100年前の洋食焼再現を試みました。
会長熊谷がつくる洋食焼とは??
その様子をレポーターの小川さんに紹介していただきます。

4月27日(水) 18時半ごろ~
NHK「ほっと関西」【ええやんこの味】コーナー

https://www.nhk.jp/p/osaka-hot-kansai/ts/3GK4J7ZN6X/

愛知のご当地お好み焼き発見@CBC「チャント!」

粉どころ愛知のお好み焼について、会長熊谷がコメントはもちろん、
いろいろとご協力させていただきました。

東海エリアの方、必見です!
4月28日(木)18時~「追跡、あなたの問題」コーナー

https://hicbc.com/tv/chant/

祝!「大阪の鉄板粉モン」文化庁100年フード認定

上方お好み焼たこ焼協同組合さんと道頓堀たこ焼連合会さん共同で申請していました 「大阪の鉄板粉モン」が100年フード認定、有識者会議賞を受賞。

今後、食文化の保護と継承活動がますます盛り上がっていくと思われます。

文化庁ホームページの報道発表
https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/93672801.html

100年フード公式ウェブサイト
https://foodculture2021.go.jp/jirei/

家ピザ3種、絶対うまいから作ってね~@ロシアン佐藤コーチが初挑戦!

ロシアンコーチが粉から挑戦! ピザ生地で「パンツェロッティ」「ゼッポリーネ」を完全マスター。
揚げコナモンのおいしさと楽しさ、そして麺益力満開。絶対見て、そして作って食べてくださいねー!

日本コナモン協会YouTubeチャンネル
https://youtu.be/X6WSuOTsIrI

岩手県久慈市、山形町郷土食保存の会発足

会長熊谷が有識者として参加してきた久慈市の「オンリーワンコナモン、まめぶ」の文化財登録に向けた報告書が市長に提出され、
文化庁の審査をまつところですが、3月7日には、山形町の郷土食保存の会設立総会が開催されました。

会場には、8つの集落からの郷土料理があつまり、まめぶはもちろん
ご当地の豆富と卵だけで練った蕎麦きりや、煮しめなど、里のご馳走が勢ぞろいしました。

会長には旧山形村の最後の村長である清水さん、副会長には町の長老である嵯峨さんが就任され、
雪深い山形町に一気に春がきた賑わいとなりました。

https://konamon.jp/archives/32223

大阪のたこ焼紹介@日本テレビ「ヒルナンデス!」

「ヒルナンデス!」3月30日(水)放送「和牛プレゼンツ大阪ツアー」というコーナーで
大阪のたこ焼について、協力させていただきました。

https://www.instagram.com/p/Cbt5DL-PvmL/?utm_medium=copy_link

お好み焼き、三都物語@ケンミンSHOW

会長熊谷がご協力した「関西のお好み焼三都物語」どうぞお楽しみに!!

3月3日(木)よる9時~
読売テレビ、日本テレビ系「秘密のケンミンSHOW極」

関西お好み焼き三都物語!大阪・兵庫・京都のお好み焼きを徹底比較!
北海道の和菓子は、他県とちょっとズレている!?謎の和スイーツが続々登場ほか

https://www.ytv.co.jp/kenmin_show/index.html#next

祝・佐藤洋一郎編『知っておきたい和食の文化』発行

佐藤洋一郎先生のおさそいで、会長熊谷が「コナモンは和食である」というテーマで対談をさせていただき、勉誠社さんの新刊に入れていただく運びとなりました。

文化庁の100年フード事業、食文化ミュージア事業など、
今後いろいろな発表が始まりますが
40年間、食文化研究家として頑張ってきた熊谷の仕事や協会活動もふくめて
好事例としてご評価いただき、食文化の保護と継承の動きが進むことは、
ありがたい事と感謝しています。

ご一読、よろしくお願いいたします。

佐藤洋一郎編『知っておきたい和食の文化』勉誠社刊 3080円
https://www.hanmoto.com/bd/isbn/9784585330011

文化庁関連事業、オンラインシンポジウムのご案内

以下のようなご案内がきましたので、事務局に確認のうえ、
共有させていただきます。

・・・・・
オンラインシンポジウムのご案内
100年フード、食文化ミュージアムに参加いただいた団体の皆さんを
パネリストとし、地域の食文化の継承と、
その魅力を発信する取組について語るシンポジウムを開催いたします。

どなた様でもご参加いただける無料のイベントです。
参加登録期間は3/7(月)17:00までとなります。
皆さまのご参加をお待ちしております!

●開催概要
・開催日時:令和4年3月10日(木)13:00~14:40 (12:50開演)
・開催形式:オンライン(Zoom利用)
・参加登録期間:令和4年2月22日(火)15:00から3月7日(月)17:00まで
・参加登録専用ウェブサイトからお申込みください。
https://va.apollon.nta.co.jp/foodculture/

・参加定員:なし 
(食文化振興に携わる食関連団体、自治体、民間企業、どなた様でもご参加いただけます)

・参加費:無料

●プログラム
<事例紹介>
有識者特別賞を受賞した「100年フード」、「食文化ミュージアム」の事例を紹介いたします。
団体の活動内容を中心に、先進的な取組をご紹介予定です。

<トークセッション>
100年フード、食文化ミュージアムの取組に参加いただいた団体の皆さんをパネリストとし、食文化機運醸成事業有識者委員も交えて2つのテーマに関してトークセッションを行います。

地域の食文化の継承と、その魅力を発信する取組について語ります。
テーマ①「100年続く食文化が地域を育てる!」
テーマ②「食文化ミュージアムをもっと身近に!もっと楽しく!」

ロシアン佐藤さん、お好み焼の基本レシピ、完全マスター!

お好み焼は、大阪のお好み焼に代表される「混ぜ焼き」と
広島のお好み焼に代表される「重ね焼き」に大別されます。

今回は皆さんに、二つの焼き方を完全マスターしていただくために
公開させていただきました。

キングオブ鉄板コナモンお好み焼!!

ロシアンコーチもびっくりの技とおいしさ、
決定版レシピをご覧いただき
ご家庭のお好み焼スタイルを盛り上げてください。

渾身の1本、ご視聴いただき、
イイね&チャンネル登録もお待ちしています。

【大阪vs広島】絶品お好み焼 完全マスターやね!

"HAPPY KONAMON MENU" withロシアン佐藤コーチ 第3弾!
麺益力プロジェクト presented by 日清製粉グループ

https://www.youtube.com/watch?v=b6Et1eKP0l8

寒い季節を乗り切るから揚げとは?!@マツコの知らない世界

寒すぎる冬を乗り切ろう!あったかグルメ&防寒グッズSP☆
「手羽からあげの世界」に八木さん登場!

1月25日(火)20時57分~
TBSマツコの知らない世界
https://www.tbs.co.jp/tv/20220125_B41F.html

予告編
https://youtu.be/S7j_mUxhs_A
※TVerで放送後一週間は観られます
※2017年に放送した分の総集編+新着情報です。

まめぶフェスタ2022@岩手県久慈市

まめぶの無形民俗文化財をめざす久慈市で、まめぶフェスタが開催されました。

会長熊谷も有識者メンバーとして参加、
集落ごとに作り方がちがう郷土のコナモン、まめぶの奥深さを味わいました。

https://konamon.jp/?s=%E3%81%BE%E3%82%81%E3%81%B6

女子部部長、長野訓子さんの作品@阪急うめだ本店10階スーク

協会ワッペンはじめ、デザイナーの立場でご協力いただいてる、
刺繍作家長野訓子さんの売場が期間限定で登場。

久慈まめぶ風のブローチや、楽しいモチーフがいっぱいです!

阪急うめだ本店 10階スーク
1月11日まで開催

https://konamon.jp/archives/31250

大阪だしうどんの麺益力@みちのり冬号

東北と首都圏を結ぶ高速バスのネットワーク、
みちのりホールディングスの車内誌に麺益力特集が掲載されました。

秋号は八戸せんべい汁、冬号は大阪だしうどんの特集。
大阪人も知らない、大坂うどんの魅力を再発見してください!

https://konamon.jp/archives/31089

KONAMONマスターレッスン第八弾「谷や」直伝レシピ@ABCクッキングスタジオ

ABCクッキングスタジオさんの「KONAMONマスターレッスン」
1月の1dayレッスンがスタート。

人形町「谷や」さんの手打ちうどん、めんたい釜玉、体感してください!

ABCクッキングスタジオ
2022年1月1dayレッスン予約サイト

https://www.abc-cooking.co.jp/plus/feature/202009_konamon/

ごあいさつ

昨年より文化庁の食文化保護と継承に向けた事業がスタートしました。

当協会の活動や実績も好事例として取り上げられ、
今年からは食文化の文化財登録はじめ、さまざまな動きが顕著になると思われます。
世界からの関心が高い日本のコナモン文化は、大阪・関西万博をひかえ、
ますます注目されていくでしょう。

鉄板コナモンと麺類の二大テーマを中心に、麺益力でつなぎながら、
まずはお好み焼の食文化を整理するため、今年は鉄板会議を準備しております。
どうぞ、お楽しみに!