たこやき

たこやきの歴史調査をはじめて40年近く、全国でたこやきのある風景はごくごく普通になり、たこパで盛り上がるご家庭が関西以外、海外でも激増しています。食都大阪生まれの小さな食べ物が、食文化として定着していく道筋に立ち会えるとはタコヤキストとしても食文化研究家としてもありがたいことです。
５月７日コナモンの日も19回目。コナモン界のアイドルたこやきをセンターに、これからもおいしく楽しく、食文化の普及と継承を目的に活動していけたらと願っています。
●「５分でわかる、王道のたこやきレシピ」公開　https://youtu.be/oBHwMHwb65s