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未来のたこ焼き試食会＠５月７日コナモンの日プレイベント
日本コナモン協会は、食文化普及、継承を目的に、2003年5月7日コナモンの日に設立され、昨年で20周年を迎えることができました。来年の万博、またインバウンドに向けて、より世界へコナモンの食文化の魅力発信を推進していくため […]
会長熊谷が大阪のラーメン事情を語る＠NHKほっと関西
歴史的に定着が遅かった大阪ラーメンの歴史と今を会長熊谷がまとめさせていただきました。 いつも元気いっぱい小川キャスターの３軒の店主たちとのやり取りも必見です！ NHKほっと関西 3月6日 水曜日 18時半ごろ～
大阪だしうどんプロジェクト春
会長熊谷が文化財登録を念じてやまない「大阪うどん」の継承活動の一環が、 いよいよ３年目に入ります。 今回は、極みの一杯：峰のうどんさん 閃きの一杯：Udama谷町baseさん リニューアルされた「うだま」さんのかきあげ技 […]
新横浜ラーメン博物館のラーメン登竜門！
35周年を記念して新横浜ラーメン博物館のラーメン登竜門が開催されます。 なんと会長熊谷も審査員として参加することになりました。 書類審査、面接審査、そして6月実食審査を経て、最後に残るラーメンとは！ 皆さんのエントリー、 […]
クレイジーケンバンド小野瀬さんが登場！＠マツコの知らない世界【あんかけ焼きそばの世界】
やきそば総研、有識者メンバーで参画いただいてる、小野瀬雅生さんが あんかけやきそばをテーマに登場されます。 2月6日2+ 20：54～ TBS系「マツコの知らない世界」 【あんかけ焼きそばの世界】 全国の名店を旅する ク […]
死者の日の楽しいコナモンめぐり＠コナモンちゃんねる#粉旅
メキシコの死者の日のコナモンレポート #粉旅 が毎週アップされています。 ご覧くださいね～ 【タコス】国立人類学博物館＠メキシコシティ 【メキシコ世界遺産】テオティワカン遺跡とあまりにも素敵すぎる洞窟レストラン 【チラキ […]
会長熊谷、世界に向けて粉もんを語る＠Tokyo Journal
ハリウッドに手形を残したばかりのYOSHIKIさんが表紙の雑誌に、 コナモン文化の魅力、お店紹介をさせていただきました。 https://www.tokyojournal.com/issue-282.html
三國シェフからのサプライズに感激！＠YouTube「粉の匠」
YouTube「粉の匠 Konamon Master」世界の三國シェフと、たこパ（＝たこ焼パーティ）をさせて頂きました。たこ焼き研究40年の熊谷が、僭越ながらシェフに基本のたこ焼きをご紹介！ YouTube「粉の匠 Ko […]
BLMCとは？！ 鍋焼うどんの季節でっせ～＠ヤマサ醤油&みちのり冬号
鍋焼の季節、伝統の一杯は五合庵さんに、そして革新の一杯はのらやさんにアレンジレシピをいただきました！ みちのり誌 冬の麺益力！BLMC鍋焼うどん（ベーコンレタス味噌チーズ鍋焼うどん） https://recipe.yam […]
ありがとう！のり吉くんのトムヤム焼きそば
神戸元町駅すぐの「のり吉くん」が、12/30に閉店されることになりました。やきそば総研メンバーとおじゃましたんですが、めちゃくちゃおいしくて、この味を継承したいと、お店の方ともお話させていただきました。1999年からずっ […]