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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

肉圓(バーワン)

台湾グルメは枚挙にいとまがないですが、台湾らしいコナモンの王者といえば、これでしょう。台北にもあるにはあるんですが店は少なく、台中や基隆で食べる肉圓は何杯でもお替りしたいほどの絶品です。片栗粉やコーンスターチなどの透明な生地で、味付けされた豚肉やタケノコ、木耳がくるんであり、それを弱火でじっくり揚げたものなので、独特の見た目というか、強烈な印象。タレの味も店ごとにちがっていて、地元の人はお気に入りの店がある、まさにご当地コナモン。夜市で、むしゃむしゃっとがっついていると、「千と千尋の神隠し」の豚に変身したお父さんお母さんの気分になります。

肉圓(バーワン)