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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

冷やしうどん

酷暑が続くなか、目にも涼しげな冷やしうどんはいかがでしょう。

讃岐では、ゆでおきの麺が家庭には必ずおいてあるそうで、これを氷水のなかでほぐし、つゆにつけてすする、この上なくシンプルなスタイルがあるそうです。

そんな由来からか、お店でもメニューの端に肩身がせまい感じで並んでいますが、麺がよければゆでおきであろうと、氷できりりと復活してくれるので、身も心もよみがえる一杯になるんですね。

冷やしうどん