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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

熊本ちょぼ焼き

 改元の話題が注目されるなか、熊本市の「平成」駅周辺をリサーチ。すると、熊本ちょぼ焼きの名店に出会うことができました。半世紀以上前から、生地に天かすとたくあんをのせて焼いた、駄菓子屋の人気商品だったようですが、昭和から平成にかけて生地に、豚肉、野菜、麺、卵など、お客さんの好みの具材を盛り込んで焼かれるスタイルに進化しています。

 生地を広げるときの大きさに圧倒され、また具材を巻き込んで、独特のソースやタレで味付けされ、お店ごとの違いを食べ歩くことができる素晴らしい「ご当地鉄板コナモン」なのです!

 

 

熊本ちょぼ焼き