2009.9 プーリーポテト
東京カリー番長の影響もあり、最近とくにインド料理が気になります。
ついに料理教室まで通うようになりました。
そこで教えてもらったのがプーリー。
全粒粉に塩と水だけでまぜて、のばして、油でそっと揚げるんです。
するとみるみるふくらんで、ぷっくらプーリーのできあがり。
発酵とか酵母も必要なく、なんてお手軽にふくれてくれるんでしょう。
南インドのマッシュポテト、豆もやしのサラダ、パヤッサム(温製タピオカミルク)などどのつけあわせにも合うんですよ。
いま、めっちゃはまってます。
![プーリーポテト](https://konamon.com/monthly/monthly_img/200909.png)