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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

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熊本ちょぼ焼き  2019.04

熊本ちょぼ焼き
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 改元の話題が注目されるなか、熊本市の「平成」駅周辺をリサーチ。すると、熊本ちょぼ焼きの名店に出会うことができました。半世紀以上前から、生地に天かすとたくあんをのせて焼いた、駄菓子屋の人気商品だったようですが、昭和から平成にかけて生地に、豚肉、野菜、麺、卵など、お客さんの好みの具材を盛り込んで焼かれるスタイルに進化しています。

 生地を広げるときの大きさに圧倒され、また具材を巻き込んで、独特のソースやタレで味付けされ、お店ごとの違いを食べ歩くことができる素晴らしい「ご当地鉄板コナモン」なのです!

災害の犠牲者・被災者の方々へ

3.11「東日本大震災」以降、いえ、それ以前からずっと、大小関わりなく、多くの災害が起き、そのたびに多くの方々が犠牲となられました。この文章を書いているのは2018年7月8日。豪雨のため河川が氾濫し、西日本で大きな被害が出ております。
ここであらためて、災害で亡くなられたすべての方々に、深く哀悼の意を表し、心よりご冥福をお祈りいたします。
1日でも早い被災地の復興と、被災者の方々の傷ついた心が癒やされることを願ってやみません。
日本コナモン協会はおいしくて楽しいコナモンの輪を広げ、私たちにできることでみなさんのお役に立ちたいと存じます。