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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

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おやき  2019.08

おやき
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おやきといえば長野が有名ですが、お盆に食べるのは意外と知られていません。

夏野菜のなかでも代表的な丸なすのおやきは、故郷の味なんだそうです。

丸なすの間に味噌をはさみ、ゆるい生地でくるんで手早く表面を焼きかため、蒸し器で仕上げると、もっちりとした皮となすの旨みが絶妙なバランスで口のなかにひろがります。

災害の犠牲者・被災者の方々へ

3.11「東日本大震災」以降、いえ、それ以前からずっと、大小関わりなく、多くの災害が起き、そのたびに多くの方々が犠牲となられました。この文章を書いているのは2018年7月8日。豪雨のため河川が氾濫し、西日本で大きな被害が出ております。
ここであらためて、災害で亡くなられたすべての方々に、深く哀悼の意を表し、心よりご冥福をお祈りいたします。
1日でも早い被災地の復興と、被災者の方々の傷ついた心が癒やされることを願ってやみません。
日本コナモン協会はおいしくて楽しいコナモンの輪を広げ、私たちにできることでみなさんのお役に立ちたいと存じます。