訃報とご案内

協会設立当初より、相談役としてご指導いただいておりました、伝承料理研究の権威、

奥村彪生先生が7月31日、85歳で逝去されました。

謹んで、先生のご冥福を悼み、お知らせいたします。

つきましては、以下のご案内を頂戴しましたので、共有させていただきます。

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コロナ禍で延期となっていました和食展が10月から東京上野の国立科学博物館を皮切りに

全国を巡る予定です。その開催を心待ちにしていました。

奥村彪生の長年の研究の成果も展示されます。機会がありましたら、ご覧ください。

4月に撮影しましたNHK「あしたが変わるトリセツショー」は

8月24日（木）午後7:57～8:42に放送予定です。

江戸時代の卵料理と卵羊羹を再現しました。

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先生の大著『日本めん食文化の1300年』農文協の出版記念会は、当協会が事務局をおおせつかり、素晴らしい著作には日々学ばせて頂いております。

また大阪だしうどんの食文化継承についても、有識者として関わって頂いておりましたので、とても残念でございます。

これからも先生の知見を共有させていただきながら、日本の食文化継承に邁進したいと存じます。

奥村先生、本当にありがとうございました。