食都大阪の鉄板技と未来＠全日本・食学会サミット開催
100年フード認定の大阪の鉄板コナモンの技を堪能していただくワークショップ。甲賀流、ゆかり、たこ八、大阪の人気店社長らの実演とトークショーです。 日時：2023年3月19日(日)12：15～13：45（鉄板コナモン御三家 […]
鉄板会議2023エリア会議スタート！
今年のメインテーマはやきそば！大阪、京都のエリア会議が終了しました。あと12か所全国まわります。 鉄板ニュースをチェック！ https://konamon.jp/teppan/archives/category/%e9% […]
日本コナモン協会設立20周年記念イベント開催決定！
一般社団法人日本コナモン協会 設立20周年記念イベント 食都大阪 食文化継承文化庁100年フード「鉄板粉モン」体感イベント570食のお振舞いもお楽しみに～！！ 日時 2023年4月28日（金） 15時～16時半場所 大阪 […]
お好み焼きlover大調査＠ＮＨＫ「ロコだけが知っている」
今回は、お好み焼きがテーマ。 当協会もご協力させていただきました。 必見です！ 本放送 2023/2/8(水)19：57～20:42 NHK総合・全国 再放送① 2023/2/11(土)10:30～11:15 NH […]
「大阪だしうどんLab」開設＠ヤマサ醤油、スペシャルサイト
きつねうどんはじめ、日本のだしうどんのふるさと大阪の麺の食文化発信 「大阪だしうどんLab」にご期待ください！ 伝統の一杯「うさみ亭マツバヤ」さん・革新の一杯「Udon Kyutaro」さん 「きつねのかすうどん」のHa […]
粉旅、絶好調＠YouTubeコナモンちゃんねる
YouTubeコナモンちゃんねるでは、会長熊谷の海外リサーチ「粉旅」で、 ヨルダンの食文化をお伝えしています。 ご覧いただき、まだの方はチャンネル登録や高評価をお願いいたします！ 見てね～！！ 【Vlog】ヨルダン127 […]
「始まりはたこ焼き」＠日経電子版、日経新聞（夕刊）の「人間発見」（５回シリーズ）
会長熊谷、61年のコナモン人生「始まりはたこ焼き」 が日経電子版、日経新聞（夕刊）の「人間発見」（５回シリーズ）で掲載されました。 ご一読くださいませ。 ※1/23(月)～27日(金) 日本コナモン協会会長 熊谷真菜さ […]
会長熊谷、コナモンおせちに初挑戦！
長年、おせちを作りながら、コナモンとは縁遠く感じていたんですが、協会設立20周年を迎えるので新しい試みです。 コナモン尽くしのおせち2023たこ焼お好み焼やきそばのふくさ包みうどんかき揚げ蓮根と蛸のナポリピッツァロースト […]
お好み焼きにソースとマヨネーズたっぷり 薄味文化の大阪で、なぜ?＠朝日新聞
朝日新聞で、元旦の紙面に続いて、デジタル版の記事も配信されました。会長熊谷がコメントしていますので、ご覧ください。 朝日新聞デジタルhttps://digital.asahi.com/articles/ASQDR4VX4 […]
文化庁 日本全国「100年フードフォトスタンプラリー」を開催
文化庁では、地域で世代をこえて受け継がれてきた食文化を100年続く食文化「100年フード」と名付け、全国各地の地方自治体、食関連団体と継承・発信する活動を行っています。(昨年度は131件を認定) 100年フードを通して、 […]