「大阪だしうどんLab」開設＠ヤマサ醤油、スペシャルサイト
2023年2月8日
きつねうどんはじめ、日本のだしうどんのふるさと大阪の麺の食文化発信 「大阪だしうどんLab」にご期待ください！ 伝統の一杯「うさみ亭マツバヤ」さん・革新の一杯「Udon Kyutaro」さん 「きつねのかすうどん」のHa […]
粉旅、絶好調＠YouTubeコナモンちゃんねる
2023年2月8日
YouTubeコナモンちゃんねるでは、会長熊谷の海外リサーチ「粉旅」で、 ヨルダンの食文化をお伝えしています。 ご覧いただき、まだの方はチャンネル登録や高評価をお願いいたします！ 見てね～！！ 【Vlog】ヨルダン127 […]
「始まりはたこ焼き」＠日経電子版、日経新聞（夕刊）の「人間発見」（５回シリーズ）
2023年2月8日
会長熊谷、61年のコナモン人生「始まりはたこ焼き」 が日経電子版、日経新聞（夕刊）の「人間発見」（５回シリーズ）で掲載されました。 ご一読くださいませ。 ※1/23(月)～27日(金) 日本コナモン協会会長 熊谷真菜さ […]
会長熊谷、コナモンおせちに初挑戦！
2023年1月24日
長年、おせちを作りながら、コナモンとは縁遠く感じていたんですが、協会設立20周年を迎えるので新しい試みです。 コナモン尽くしのおせち2023たこ焼お好み焼やきそばのふくさ包みうどんかき揚げ蓮根と蛸のナポリピッツァロースト […]
お好み焼きにソースとマヨネーズたっぷり 薄味文化の大阪で、なぜ?＠朝日新聞
2023年1月24日
朝日新聞で、元旦の紙面に続いて、デジタル版の記事も配信されました。会長熊谷がコメントしていますので、ご覧ください。 朝日新聞デジタルhttps://digital.asahi.com/articles/ASQDR4VX4 […]
文化庁 日本全国「100年フードフォトスタンプラリー」を開催
2023年1月24日
文化庁では、地域で世代をこえて受け継がれてきた食文化を100年続く食文化「100年フード」と名付け、全国各地の地方自治体、食関連団体と継承・発信する活動を行っています。(昨年度は131件を認定) 100年フードを通して、 […]