唯一無二の大阪の宝「たこ焼」＠あまから手帖
協会設立記念イベントでもたこ焼教室指導をいただいた「うまい屋」さんのことを 会長熊谷が書かせていただきました。 そして表紙にも選ばれて、本屋さんに平積みされています。 テキストもご一読ください！ https://www. […]
関西のラーメン事情＠日経新聞「おカネ知って納得」
関西のラーメン、うどんとの関わりについて、副会長沖山が取材対応しました。 関西には熊五郎さんはじめ、半世紀以上のラーメン文化が根強いですが、 この20年は東京の方もびっくりの進化を遂げています。 大阪市のラーメン、じわり […]
世界の三國シェフのYouTubeに、会長熊谷参戦！
オテル・ド・ミクニのYouTubeチャンネルに会長熊谷が出演させて頂きました！ シェフとのやり取りが漫才っぽくて良かったと、高評価もいただいてます。 もちろん、どのコナモンもめちゃくちゃおいしくて、意外と簡単。 ぜひチェ […]
鉄板会議2023エリア会議
食文化100年継承・鉄板会議の全国14ヶ所開催のエリア会議も 熊本を残して、終了しております。 各地の皆さんの食文化記録へのご協力感謝です。 10月19日の全国大会＠大阪も、ご期待ください。 鉄板ニュース https:/ […]
蛸半夏生も無事終わりました！
今年の半夏生は7月2日でしたが、タコは食べましたか？ 道頓堀たこ焼連合会でも、たくさんのお客さんが来られて盛り上がりました。 https://www.facebook.com/dotakoren 道たこ連インスタグラム […]
YouTube粉旅、沖縄編！
鉄板会議の沖縄エリア会議の流れで、たくさんリサーチさせていただきました！ 沖縄の食文化の奥深さ、皆さんも感じてください。 老舗の沖縄そばから、巧みな乾麺遣い、人気居酒屋のそーみんちゃんぷるーまで お出かけいただきたいおス […]
たこ焼き祭り＠甲子園球場
今年もたこ焼き祭り開催です！ 6/2は大雨で中止となりましたが、土日は晴れるので、ご来場お待ちしてます！ https://www.hanshin.co.jp/koshien/pdf/2023-4thfoodfes-tak […]