2025.08 うどん県のもつ焼

鉄板会議2025はお好み焼の継承をテーマに香川でもエリア会議を開催しました。
鶏もつを使ったもつ焼が特徴で、新鮮なもつ、レバーなどがたっぷりはいったお好み焼は夏の元気の源です。高松市内だけでなく、鶏肉店からお好み焼店に変わった老舗の名店も多く、生地のゆるさ、焼き方もお店ごとに個性的、うどん県のお好み焼の奥深さをもっと広めたいものです。