2022.3　めかぶラーメン

NHKドラマ「あまちゃん」にも登場の岩手県久慈市、旧山形村の郷土食「まめぶ」の文化財登録に向けての会議で毎月のようにおじゃましていますが、豊かな海の幸、とくにこの時期は、めかぶをはじめとする海藻が旬を迎えています。

地元に愛される喜多八食堂さんでは、雲丹ラーメン、めかぶラーメンがあり、あっさりした塩だしが、めかぶのぬめりにからんで、細麺といっしょに春をお口に運んでくれるんです。