2021.1　お雑煮うどん

うどん県（香川県）では、お正月もうどんがなくては始まらないということなんですが、もともとお雑煮にあん餅を入れて出す風習があり、明治時代くらいから、あん餅入りのお雑煮うどんが広まったといいます。
お雑煮にあん餅？とひいてしまう方もいるので、香川発祥のうどん棒大阪本店の「お雑煮うどん」は白餅でも注文できますが、あん餅の方が断然人気だそうです。
甘味が贅沢だった時代はさぞかしご馳走だったと思いますが、まったりとした白味噌とおだし、あん餅の甘さに柚子の風味！

この時代でも年の初めの幸せな味わいです。

讃岐うどんについてはコチラもご覧ください。
https://www.nisshin.com/entertainment/konamon/library/vol7.html