2020.4　タコス(taco)

この数年、タコス専門店が日本でも増えています。

トルティーヤというトウモロコシ粉の生地を薄く焼いて、具材とサルサ（ソース）を巻いて食べる南米の定番ですが、アメリカのフードトラックで人気のコリアン系のタコスなどいろんなバージョンに進化、トウモロコシ粉100％ではなく、小麦粉ブレンドのTex-Mex(テキサス風メキシコ料理)も増えています。
生地のブレンド、大きさ、焼き加減、お店によって個性もいろいろですが、家庭でも手巻きコナモンとして楽しめるのが嬉しいです。