2020.2　アベック焼き

東京月島のもんじゃストリートは、鉄板コナモンを楽しむ人々が毎晩お店に行列していますが、もんじゃのあとはあん巻き、あんず巻きなど甘い系で〆たいものです。

月島もんじゃ振興会協同組合理事長が焼いてくださるのは、口どけのいいこしあんと甘酸っぱい杏、両方を合わせて巻くので「アベック焼き」。
甘味と酸味のバランス、両面焼いた生地のもっちりが絶妙で、あん巻き＆あんず巻きの相性がこんなに素晴らしいとは驚きでした。