2019.6月　タコス

数年前からのアボカド人気がワカモレにつながり、エンドレスタコス（タコスの食べ放題）など、タコスブームが日本にもやってきています。

生野菜や野菜たっぷりのサルサを、トウモロコシの粉で焼いたトルティーヤで巻いて食べます。

日本のトルティーヤは、トウモロコシ100％は少なく、小麦粉主体のものが多く、TEXMEX（テキサス州のメキシコ料理）として、広まっています。
ホノルルの製麺所に出かけた時に、ハレイワで食べたタコスも小麦粉でした。
焼いた魚やファラフェル（アラブ系の豆天ぷら）をはさんで、かぶりくつ美味しさです。