2016.11　ボカティージョ

今ではあたり前のように生ハムが普及していますが、日本に生ハムブームがきて、まだ20年たつかたたないかでしょう。
でも生ハムサンドは、まだまだレアな存在。
お手軽サンド、ボカティージョの、最もポピュラーな具材は生ハム。
パリパリ皮のバゲットに、野菜はなし、しっとり濃厚な生ハムだけ。

時間をかけて熟成されたハモンイベリコ（イベリア半島のハム）の複雑な旨みと塩味は、調味料も兼ねた、ほかの具材にはまねできない深い味わい。
世界一シンプルイズベストのサンドです。