2012.11　ガレット

フランスのブルターニュといえば、独特の食文化と伝統をもつエリア。
フランス語ではなく、グレートブリテンに 影響を受けたブルトン語を使うブルトンが漁業や、そば粉、りんごを栽培して暮らしていました。

世界遺産モンサンミシェルも見えるカンカルのブレッツカフェでは、名物の牡蠣料理とともに、そば粉のガレット が欠かせません。
ブルターニュの観光名所サンマロには、お料理もデザートもガレットを使ったクレープリー（クレープ専門のレストラン）が30軒ほどあり、城塞だった町の中心にはボルディエさんのバターの名店もあります。

ブルターニュならではのガレットといえば、アルティショー（アーティチョーク）のガレット。バターの香りとり んごのお酒シードルで、秋を満喫ですね。（撮影場所：ル・ブルターニュ神楽坂本店）