2009.11　Baker's Boy Korea Original Coffee Bun

今ではスイーツ天国ソウルですが、なかでも人気なのがCoffee Bun。
通りにまで、甘～い香り、デパ地下でも、エスカレーターから魅惑の香りがさそ います。
バターを閉じこめ丸くした生地を、発酵させ、ふくらんだところに特製コーヒークリームを渦巻き状にトッピング、そしてオーブンで焼き上げると、表面パリッ、なかフワフワ、そしてバターがトロ～リの極上食感が出来上がり。
渦巻きクリームはほんとに手間のかかる作業なんですが、綺麗にのせないと、焼 いたときムラになるので、慎重に慎重に。
半日、お店でお手伝いさせてもらったので、彼の熟練の技に脱帽ですよ。

幸せな気持ちにさせてくれるBaker's Boy Korea のCoffee Bun。
ソウルに行かれたときはぜひ！