見事なジビエのパティ＠とっとりバーガーフェスタ

今年も大山の麓で、素晴らしいバーガーフェスタ開催。
会長熊谷は審査とともに、全体講評をお話させていただきました。
力作30団体のなかで、グランプリに輝いたのは、難しいテーマで挑んだ「パン工房カワ＆和歌山県古座川町の猟師」さん。
上品なビーフパティを思わせる鹿肉と雑穀バンズのハーモニーが最高でした。