2025.11 豆天玉

金時豆好きの徳島の食文化はお好み焼きにも影響を与えました。コナモン100選徳島のの「豆焼き」に天ぷら（円形の小麦粉の素揚げ）を入れた豆天玉、今では徳島名物ですが、発祥である「たこ八」さんは1961年創業、20年前に東麻布に移転、2025年12月惜しまれながらの閉業となります。天ぷらの食感とほの甘いお豆さん。いろんな知恵が凝縮された1枚が東京で消えていくのをいっぱい食べて記憶しています。