2023.10　カノムクロック

タイの政策でバンコクの屋台が激減。2007年にNHKと出かけたときは屋台がバンコクのシンボルだったので、とても残念です。が、100㎞ほどはなれたダムヌン・サドゥアック水上マーケットでは健在でした！　米粉&小麦粉をココナッツミルクで溶いて鋳物鍋に流します。ひっくり返さないで、蓋をして加熱、刻んだ青葱、コーンを入れる屋台もありますが、ここは何も無しで。半球の2個を合わせて球体にします。ほのかな甘味のある生地は優しい食感。たこ焼とはまったくちがう食べ物ですが、なぜか親近感を覚えます。