鉄板会議2025、お好み焼の未来のために、ぜひご参加ください！

お好み焼 2035年問題！　店は半減？ 「焼き技」は継承されるのか？
「食文化100年継承・鉄板会議2025」第４回全国大会、店主集結＠大阪なんば

PR TIMES
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2022年より開催してきた食文化100年継承・鉄板会議。
今年も全国10ヶ所のエリア会議を経て、第4回全国大会の運びとなります。
大阪・関西万博で盛り上がる大阪、なかでも人気メニューのお好み焼ですが、若者のお好み焼離れが進み、閉業する店も多く果たして、お好み焼に未来はあるのか？という議論から、お好み焼の継承問題をテーマに全国の店主たちに本音を伺いました。
キャベツたっぷりの長寿食「お好み焼」が、100年後どのように継承されるのか、全国の実態から予測し、未来を考えます。

■日時　10月3日（金） 12：30開場 13：00開会 15：00閉会　※懇親会16:300 18:00
■場所　YES THEATER（イエス・シアター）大阪市中央区難波千日前11-6　なんばグラン
ド花月ビル TEL：06-6630-0220

■主催　鉄板会議実行委員会（37団体）

■後援　文化庁　大阪市　大阪商工会議所

■協賛
株式会社日清製粉グループ本社
オタフクソース株式会社
キユーピー株式会社
アサヒビール株式会社
住友商事株式会社

お問合せ ： 鉄板会議実行委員会（一般社団法人日本コナモン協会）
担当：嶋田　info@konamon.com

プログラム　司会：タージン
来賓挨拶　石毛直道 （文化功労者 文化人類学者）
来賓プレゼン　長谷部勝 （文化庁 生活文化連携担当 参事官補佐）

「お好み焼」 2035年問題
「全国100店舗アンケート集計報告」熊谷真菜 （食文化研究家）

「お好み焼店の現状と課題」大内康隆 （オタフクソース株式会社）

「お好み焼粉市場の現状と今後の展望」目黒憲和 （株式会社日清製粉ウェルナ）

「全国10ヶ所、店の継承、技の継承」熊谷真菜 （食文化研究家）
Swind （名古屋めしライター）二神弘樹 （三津浜焼きプロジェクト）

「インバウンド最前線 お好み焼アンケート報告」熊谷真菜 （食文化研究家）

「タイのコナモン事情について」塩谷知己 （日本コナモン協会タイ支部長）

「マヨネーズ発売100周年、企業としての継承の意義」猿渡守 （キユーピー株式会社）

文化を味わう コナモン100選