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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

三原焼

 広島県三原市は、蛸の漁獲も多く「たこのまち」としても有名なんですが、実はお好み焼屋さんが多く、三原焼という鳥モツをつかった重ね焼きが人気です。
 三原市は養鶏がさかんで、広島県の生産量の半分が三原市という関係で、新鮮な鳥モツを使うんだそうです。尾道の砂肝もおいしいですが、鳥モツのいろんな部位の食感や風味がソースと麺にからんで、めちゃくちゃおススメです!

 

三原焼