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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

モンブラン

栗の季節はモンブランの話題がいっぱい。
半世紀前、モンブランを見て、なんでケーキに蕎麦がのってるの? と思ったものでしたが やがてモンブランの意味もわかるようになりました。苺ショートとモンブラン、日本のケーキのツートップかもしれません。
いまは渋皮煮が普通ですが、黄色のむき栗から変化したのはこの20年ぐらいでしょうか。
こちらは渋谷の喫茶店のモンブランですが、なかにも渋皮煮が隠れていて、クリームやスポンジ部分とのバランスも最高です。
季節柄シブーストと一緒にシェアするのもおすすめです。

 

モンブラン