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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

ボカティージョ

今ではあたり前のように生ハムが普及していますが、日本に生ハムブームがきて、まだ20年たつかたたないかでしょう。でも生ハムサンドは、まだまだレアな存在。
お手軽サンド、ボカティージョの、最もポピュラーな具材は生ハム。
パリパリ皮のバゲットに、野菜はなし、しっとり濃厚な生ハムだけ。

時間をかけて熟成されたハモンイベリコ(イベリア半島のハム)の複雑な旨みと塩味は、調味料も兼ねた、ほかの具材にはまねできない深い味わい。
世界一シンプルイズベストのサンドです。

 

ボカティージョ