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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

ひやかけ

麺そのものを味わいたいので、ひやかけには目がありません。

讃岐ならではの、いりこ(煮干)だしを冷やして、ゆでたてをしめた麺にかけただけの、いたってシンプルタイプ。

見事な麺が透明な黄金だしに横たわるのをながめるだけでも、爽快な気分です。が、冷製というのに、いりこの香りが立ち上り、おだしをすすると、あとはもう一気にツルツルツルッ!
初夏一番のお楽しみと言っても過言ではありません。

当協会副会長の以下のサイトで、お店のご紹介をしています。
http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/hiyakake2009.htm


 

ひやかけ