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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

竹の子そば

今年は気温も高く、竹の子が豊作なので、早くからこのお蕎麦が登場しました。竹の子といえば、唐より伝えられた山城洛西や泉州木積が名産地ですが、孟宗竹の勢いは、今では本州全体に及んでいます。採れたてをさっと湯がいたものがこんな形で現れると、豊かな食感に加え、菜の花、木の芽の香りとともに春爛漫と新緑の爽快が一気に満ち溢れます。

 

竹の子そば