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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

ちく玉天ぶっかけ

讃岐うどんが大阪アレンジされて完成されたこのメニュー、釜たけうどんの創業者、武ちゃんこと木田武史さんの アイデアなんです。

麺は、讃岐より太く、半割のちくわ天も揚げたて。讃岐では、半熟卵天は個数限定でしたが、武ちゃんはあえてこ れをお店の目玉にしたのでした。

それから10年 あまり、いまではちく玉天ぶっかけは、大阪さぬきうどんの象徴的なメニューとして、見た目もこのままに、たくさんのお店で人気メニューと なっています。

うどんの聖地から、いいとこどりをして、新しいカテゴリーを生み出した大阪のちく玉天ぶっかけは、いまでは讃 岐でも人気ものです。

 

ちく玉天ぶっかけ