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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

スフレ

 風も光も春らんまん、木の芽や花のつぼみがふくらみだすと、スフレの気分。

フランスのsoufflé 、 動詞のsouffleは、息吹きや風のそよぎを表します。

ラムキンと呼ばれる専用の器がオーブンに入ると、

空気を含んだ生地は器から、はみだしそうになるくらい、ふっくらふんわり。

食事系からデザートまで、バリエーションも豊か、どれにするか迷ってしまいます。

軽やかなスフレの食感につい、うっとり! 

でも早く食べないと、しぼんでしまうので気をつけて。

(撮影@フランス、パリのスフレ専門店 LE SOUFFLE)

スフレ