日本コナモン協会 トップに戻る

楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

おとうじ

寒い日にぴったりの「おとうじ」。

投じ籠(とうじかご)にゆでた手打ちうどん玉を入れ、グツグツ煮えている鍋に、浸しながら温めて、具材と一緒にいただくというもの。

長野県北部は、麺類やすいとん、おやきなど、小麦粉の消費量が多い粉もん王国。

投じ籠を持つのも楽しく、麺がイキイキとよみがえるのがわかります。

寒い季節に欠かせない、うどんのおいしい食べ方です。


チュロス