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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

きしころ

先日、名古屋の製麺技術の高さに驚愕したばかりですが、名古屋らしい夏の涼麺はこれが代表すると思います。コ ロのきしめん、「きしころ」。香る露と書いて、「ころ」と呼ばせるのも素敵ですが、お店ごとに完全手打ちのきしめんは、薄さ、幅が異な り、それぞれに食感が違うので、食べ歩いてもまったく飽きないのです。きしめんの名店がそこかしこに健在する名古屋の麺文化は、奥深く、 極旨なのです。夏には、うどん店スタンプラリーも予定されていますので、お楽しみに!

(撮影場所:名古屋桜山「芳の家」さん)


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