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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

2012.7 おろし海老天ぶっかけ

夏の麺は一入ですが、高円寺さぬきやのシメに出てくる海老天ぶっかけは、その代表格。鬼おろしの食感を残した大根と店主のお母様が半世紀にもわたって揚げ続けてきた花衣の海老天。まねてみたもののまだまだ大輪の花にはならず、それでも気分は「さぬきや」です。好物の海苔天も添えてみました!
花衣の海老天ぶっかけレシピ
http://konamonzaq.jp/konakona/bak/movie110702.html

おろし海老天ぶっかけ