夏の麺は一入ですが、高円寺さぬきやのシメに出てくる海老天ぶっかけは、その代表格。鬼おろしの食感を残した大根と店主のお母様が半世紀にもわたって揚げ続けてきた花衣の海老天。まねてみたもののまだまだ大輪の花にはならず、それでも気分は「さぬきや」です。好物の海苔天も添えてみました！
花衣の海老天ぶっかけレシピ
http://konamonzaq.jp/konakona/bak/movie110702.html