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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

2009.11 Baker's Boy Korea Original Coffee Bun

今ではスイーツ天国ソウルですが、なかでも人気なのがCoffee Bun。
通りにまで、甘~い香り、デパ地下でも、エスカレーターから魅惑の香りがさそ います。
バターを閉じこめ丸くした生地を、発酵させ、ふくらんだところに特製コーヒークリームを渦巻き状にトッピング、そしてオーブンで焼き上げると、表面パリッ、なかフワフワ、そしてバターがトロ~リの極上食感が出来上がり。
渦巻きクリームはほんとに手間のかかる作業なんですが、綺麗にのせないと、焼 いたときムラになるので、慎重に慎重に。半日、お店でお手伝いさせてもらったので、彼の熟練の技に脱帽ですよ。
幸せな気持ちにさせてくれるBaker's Boy Korea のCoffee Bun。ソウルに行かれたときはぜひ!
Baker's Boy Koreaサイト
Baker's Boy Korea Original Coffee Bun