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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

2009.9 プーリーポテト

東京カリー番長の影響もあり、最近とくにインド料理が気になります。ついに料理教室まで通うようになりました。
そこで教えてもらったのがプーリー。
全粒粉に塩と水だけでまぜて、のばして、油でそっと揚げるんです。するとみるみるふくらんで、ぷっくらプーリーのできあがり。発酵とか酵母も必要なく、なんてお手軽にふくれてくれるんでしょう。
南インドのマッシュポテト、豆もやしのサラダ、パヤッサム(温製タピオカミルク)などどのつけあわせにも合うんですよ。いま、めっちゃはまってます。
プーリーポテト