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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

2008.7 ロティ・プラタ

この季節、絶対食べたくなるのがロティ・プラタ。ねかした生地を何回も折りたたむようにして、ギーをつかって鉄板で焼いた、なんとも素晴らしい粉もんなのです。
シンガポールのインド人街ではポピュラーで、みんなカレーにつけて食べますが、そのまま、何もつけないで食べるのがオススメ。焼き方が独特で、仕上げにくちゃっと、手でしわを入れるのがおいしさの秘訣です。オイリーなので胃にもたれる・・・というシンガポール在の人もいますが、それは美味しい店をみつけてない証拠。どんなに暑くても、熱いチャイが合いますね。
ロティ・プラタ