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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

2008.12 久留米のひと口餃子

西へ行くほど餃子は小さくなります。B級グルメの聖地、福岡県久留米でこんな小さな餃子に出会いました。清潔な屋台群も魅力の久留米餃子は、のばしたて、包みたて、焼きたての三たて餃子は当たり前。包みおきなどありません。ゆえに具のジューシィーさがたまりません。
しかもこの小ささ。直径6㎝ないこの薄皮が、鉄鍋のなかで透明に変化していきます。博多でも長崎でも、私の知らない餃子はたくさんあるでしょうが、今のところこの餃子に恋してますっ。
久留米のひと口餃子