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楽しく探求し、おいしく食べて、面白く伝え合う!コナを食し、コナと遊ぶ、日本コナモン(粉もん)協会です。

粉もん図鑑

2007.3 ジョグジャカルタのmi goreng & mi kuah

インドネシア、ジョグジャカルタ王女のたこ焼きショップグランドオープンセレモニー出席で、インドネシアのコナモン交流は大成功でしたが、ジョグジャカル タ初日の楽しい夜食は、地元で人気の麺屋さんでのミーゴレンと、ミークアでした。

ローストした鶏の丸焼きから身をこそいで、鍋でジャオッと麺とスープで炒めあわせた、シンプルで豪快な庶民の逸品です。鶏の肝やいろんな部位がしっかり はいっているので、塩ベースのあっさり味なんだけど、なんとも贅沢な旨みの競演でした。
ここでビンタンがあれば~と日本人の私は願うのですが、ジョグジャの人たちは緑色の甘酒で乾杯!健康的な国民性です。

写真はコーディネーターとして大活躍のフィトリアーニさんと。
2007.3