[たこ焼]
たこ焼研究27年目にはいる私の仮説では、たこ焼の誕生年をひとまず昭和10年としています。
と、いうことは、今年がたこ焼誕生75年目の大きな節目なんですね。
ここ数年のタコパー人気、たこ焼の世界進出。昨年末には在フランクフルト日本総領事館主催、天皇即位20年のナショナルパーティレセプションでもたこ焼を振る舞い、大好評でした。
たこ焼は、タコがはいってるからたこ焼。でももともとタコではなかった経緯を考えると、土地ごと、国ごとにタコ以外のたこ焼もブレイクしておかしくないのです。
たこ焼器で焼いたあの一口サイズがたこ焼・・という定義で、これからも世界にたこ焼を紹介していきたいと気持ちを新たにしております。
